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Freekeh

¿Qué es?

El Freekeh es un supergrano ancestral, lleno de sabor, proteína, fibra y otros minerales.

Es un trigo verde y tierno que para elaborarse se quema a fuego abierto y después se frota para remover sus impurezas, dejando en éste una textura única y un sabor robusto y ahumado.

Por sus cualidades, es un producto 100% vegano.

¿Para qué sirve?

El Freekeh puede usarse como si fuera un arroz o quinoa, como acompañante de cualquier platillo caliente. Se puede añadir a sopas, risottos o como relleno. En frío puede usarse en ensaladas o como guarnición.

Los veganos lo consumen como plato fuerte gracias a su alto contenido de proteína.

¿Qué beneficios tiene?

Al igual que otros granos ancestrales también conocidos como super foods (como la quínoa, espelta o farro), el freekeh es un grano extremadamente saludable y versátil en la cocina, y provee los siguientes beneficios:

  • Alto contenido de proteína
  • Tiene un índice glucémico bajo
  • Un tercio menos grasa que la quinoa
  • Está lleno de fibra, hierro, calcio, zinc, magnesio y potasio

¿Cómo puedo usarlo?

El Freekeh es muy fácil de elaborar. (Añadir aquí una descripción breve de cómo elaborarlo)

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