El sumac es una especie que proviene del medio-oriente. Proviene de un arbusto llamado Rhus Coriaria, que tiene unas moras de color rojo intenso. Ëstos se secan y se muelen para hacer un polvo. Tiene un sabor ácido y balanceado parecido al limón. Se usa como condimento en el medio-oriente para intensificar el sabor de diferentes tipos de comida. Nuestro sumac es puro y no contiene colorantes ni aditivos.
¿Para que sirve?
Por su sabor tan rico, se puede usar para dar un boost a ensaladas, adobos y marinadas. Es un excelente complemento en la comida cruda y fresca así como cocida. Ayuda a resaltar sabores y brinda un color rubí intenso a los platillos.
¿Que beneficios tiene?
Además de agregar una pizca de magia al sabor de los alimentos, el sumac tiene un alto contenido de antioxidantes y vitamina C. Hay varios estudios que muestran que el consumo de sumac puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y bajar el colesterol también.
¿Como puedo usarlo?
Te invitamos a preparar una ensalada y aderezarla con limón y aceite de olivo, pruébalo, ahora espolvorea un poco de sumac encima y vuelve a probar. Podrías hacer el mismo experimento con una rebanada de aguacate o jitomate, incluso una manzana. O bien se puede usar para sazonar carne, pescado o pollo, verduras crudas o rostizadas. Aquí les compartimos algunas recetas!
