Ensalada que resalta los sabores del freekeh con ingredientes mediterráneos como la hierbabuena, granada y pistaches. Es muy facil de preparar y están tan rica como es hermosa a la vista.
Categoría
Ensalada
Esta ensalada resalta los sabores del freekeh con ingredientes mediterráneos como la hierbabuena, granada y pistaches. Es muy facil de preparar y están tan rica como es hermosa a la vista.
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Ingredientes
1 taza de freekeh
2 tazas de agua
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Un puño tallos de cebolla cambray
Un puño de perejil
2 puños de hierbabuena
Semillas de una granada
Jugo de 1 limón
en caso de que no tengas pomegranate molasses, puedes sustituir con puro datil)
- Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal de mar y pimienta recién molida
Un puño de pistaches pelados
Indicaciones
Coloca una cucharada de aceite de oliva en una olla caliente y agrega el freekeh, tuestalo ligeramente durante 2 minutos, agrega el agua y la sal y tapa la olla. Llevar a ebullición y reducir el fuego hasta que se consuma el agua (15 a 20 minutos) Enfriar.
- Corta los tallos de cebolla y hierbas finamente y colócalos en un bowl. Agrega la granada y el freekeh.
Sazona con el jugo de limón y pomegranate molasses, sal y pimienta.
Adorna con los pistaches.
- Categoría: Inspiración para tu cocina
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