Name: Relleno de freekeh
Ingredients: 1 taza de freekeh remojado en agua por una hora; 1 manojo de corazones de apio; 1 cebolla mediana; Sal de mar y pimienta recién molida; 1 cucharadita baharat (opcional); ½ taza nuez de castilla picada (opcional); 2 cucharadas aceite de oliva

Relleno de freekeh

Make Good Foods

Calificación

Con su sabor ligeramente ahumado, el freekeh es una opción saludable y deliciosa para hacer tu relleno. Puedes optar por la versión más simple con sal, pimienta, cebolla y apio o puedes agregar baharat y nueces al gusto.

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Ingredientes

1 taza de freekeh remojado en agua por una hora
1 manojo de corazones de apio
1 cebolla mediana
Sal de mar y pimienta recién molida
1 cucharadita baharat (opcional)
½ taza nuez de castilla picada (opcional)
2 cucharadas aceite de oliva

Indicaciones

Picar la cebolla y el apio en cuadritos chicos.
Coloca el aceite de oliva en un sartén y saltea la cebolla y el apio hasta que estén traslúcidos.
Escurre el agua.
Agrega el freekeh y sazona con sal de mar, pimienta y baharat. Tuesta el freekeh por dos minutos y apaga el fuego.
En cuanto se enfríe un poco puedes rellenar un pollo, pavo, u hongos portobello para tus invitados veganos.

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