Receta: Coliflor horneado con tahini Al Arz.

Ingredientes:

• 1 coliflor.
• 1 taza de Tahini Al Arz.
• ¼ taza de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• Jugo de un limón amarillo.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 taza de agua a temperatura ambiente.
• Sal de mar y pimienta fresca

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Separa la coliflor en trozos más pequeños y colócala en un bowl.
3. Sazona con el aceite de oliva, sal de mar y pimienta fresca.
4. Hornea en una charola durante un tiempo de 40 a 60 minutos, hasta que se bronceen.
5. Mientras se cocinan las coliflores, coloca la pasta de ajonjolí Al Arz en un bowl y agrega el diente de ajo, el jugo de limón, comino, sal, pimienta, y los aceites (ajonjolí y oliva).
6. Utiliza una licuadora de inmersión para licuar, agregando agua hasta lograr la consistencia deseada.
7. Una vez terminado el horneado de la coliflor, sírvela bañando con tahini o poniendo la preparación a un lado.
8. Se puede adornar con perejil picado.