Sopa de Squash con Freekeh

Indicaciones

1. Primero corta tu calabaza a la mitad a lo largo y saca las semillas.

2. La vas a poner en una charola con tus cebollitas y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Pon en el horno por 45 min aprox a 200°.

4. Una vez que esté cocianada vas a sacar la pulpa de la calabaza y pones todo a hervir en una olla con agua por 30 minutos.

5. Ya que esté cocido, licúa todo junto hasta que tenga una consistencia uniforme.

6. Sirve en un plato con una cucharda de freekeh y yogurt.