Falafel

Falafel es el "street food" más emblemático de Israel. Se refiere a unas bolitas hechas a base de garbanzo, cebolla, y hierbas como perejil y cilantro. Hay diferentes versiones de falafel con estilos que varian según su lugar de orign como puede ser egipcio o libanés, entre otros. 

Estas bolitas se frién en aceite creando una costra doradita con un crunch increíble y son suavecitas por dentro.  Es una receta vegana y es una excelente comida completa para veganos por el alto contenido de proteína que tiene el garbanzo.

Normalmente, el falafel se sirve adentro de un pan árabe o pita con mucho tahini y y con una gran variedad de ensaladas para elegir: col, pepino y jitomate, verduras encurtidas, "sjug", una salsa picante hecha de chiles, ajo y cilantro y es un verdadero manjar.

Aquí les compartimos nuestra receta, muy simple de preparar y lleno de sabor.

Disfruten!!

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